2016年版10月12日は豆乳の日。由来や家庭で作れる豆乳の紹介
公開日:
:
はやりもの
こんにちは、ヒロです。
10月12日は豆乳の日。由来や豆乳の凄さや作り方を紹介
Contents
豆乳の日
日本豆乳協会が制定。10月は「体育の日」がある月であることから。12日は「とう(10)にゅう(2)」の語呂合せ。
日本豆乳協会
豆乳の凄さ
体を作るタンパク質
もともと大豆は貴重なたんぱく質源として古くから利用されてきました。乾燥大豆100gにはたんぱく質がおよそ33gも含まれています。たんぱく質は動物のカラダを作る上でも重要な栄養素です。たんぱく質は牛肉や豚肉などの畜肉にも多く含まれていますが、動物性たんぱく質と植物性たんぱく質は、バランス良く摂取することが望ましいとされています。しかし食生活の変化により植物性たんぱく質の摂取比率が低くなってきています。豆乳に含まれる大豆由来のたんぱく質はもちろん植物性です。是非、バランスのよい食事に豆乳をお役立てください。
植物性脂質と必須脂肪酸
大豆にはたんぱく質の次に脂質が多いことでも知られています。お料理に使う大豆油はお馴染みですね。大豆油には、動物の油には無い素晴らしい特徴があります。それは「必須脂肪酸」を含むことです。必須脂肪酸は人間のカラダの中では作り出すことの出来ないもので、生きていくためには必要不可欠な成分です。だから動物は植物を食べ、必須脂肪酸を補給する必要があるのです。大豆に含まれる必須脂肪酸にはリノール酸やα-リノレン酸などが知られています。腸内細菌を元気にする大豆オリゴ糖
大豆には13%程度の糖質が含まれています。糖質と聞くとデンプンを想像しますが、大豆にはデンプンがほとんど含まれていません。大豆の糖質には主にショ糖(砂糖)、スタキオース、ラフィノースといった「オリゴ糖」が含まれています。オリゴとは「わずか」という意味で2~数個の糖類が結合した総称です。これらのオリゴ糖は腸内に住むビフィズス菌などの腸内細菌のエサになります。おから&豆乳の作り方
道具&材料
■材料(豆乳400ml、おから150g)
・大豆:100g
・水:400ml
■道具
・ミキサー
・大きめの鍋
・ボウル
・布(最悪ザルでも可能)
手順
1,よく洗った大豆を水で浸して6~9時間ほど放置する
![image](http://downeastbrg.com/wp-content/uploads/2016/10/image66.jpg)
Before
![image](http://downeastbrg.com/wp-content/uploads/2016/10/image67.jpg)
After
![image](http://downeastbrg.com/wp-content/uploads/2016/10/image68.jpg)
2,水に浸けた大豆と新しい水400mlをミキサーにかける
![image](http://downeastbrg.com/wp-content/uploads/2016/10/image69.jpg)
![image](http://downeastbrg.com/wp-content/uploads/2016/10/image70.jpg)
3,ミキサーにかけた大豆を鍋で強火で熱して、沸騰してきたら弱火で10分煮る
※焦げやすいので注意!!
![image](http://downeastbrg.com/wp-content/uploads/2016/10/image71.jpg)
![image](http://downeastbrg.com/wp-content/uploads/2016/10/image72.jpg)
4,布でよく漉して豆乳とおからに分離する
↓布は三角コーナー用のもので可。
![image](http://downeastbrg.com/wp-content/uploads/2016/10/image73.jpg)
![image](http://downeastbrg.com/wp-content/uploads/2016/10/image74.jpg)
おからは結構粒が大きいので、
目の粗い布、又は最悪ザルでも、あまりおからを通さずに濾すことができます。
![image](http://downeastbrg.com/wp-content/uploads/2016/10/image75.jpg)
熱いので、道具を使って工夫して濾しましょう。
![image](http://downeastbrg.com/wp-content/uploads/2016/10/image76.jpg)
布に残ったものが“おから”で、絞り出した液体が“豆乳”です。
まとめ
豆乳の作り方を紹介しました。豆腐も豆乳も自宅で作ろうと思えば作れるのでこの機会に覚えて見てはいかがでしょうか?
豆腐の作り方紹介
ブログ村のトレンドニュースの注目記事で1位になった記事です。
↓
消費税について考察
良かったらブログランキング2つクリックしてやってください。
![にほんブログ村 ニュースブログ トレンドニュースへ](http://news.blogmura.com/news_trend/img/news_trend88_31.gif)
にほんブログ村
![](http://blog.with2.net/img/banner/c/banner_1/br_c_3843_1.gif)
トレンドニュース ブログランキングへ
カテゴリー
- Super Mario Run関連
- お笑い関連
- はじめしゃちょー
- はやりもの
- インターネット関連
- エンターテイメント
- ゲーム攻略
- スポーツ関連
- ダイエット関連
- ドラマ関連
- パソコン関連
- ブログ運営
- ポケモンGO関連
- ユーチューバー
- リオオリンピック関連
- 不思議な現象
- 教育
- 映画関連
- 最先端医療
- 未分類
- 熊本地震
- 社会情勢
- 簡単シリーズ
- 芸能関連
アーカイブ
- 2019年5月
- 2019年3月
- 2018年10月
- 2018年3月
- 2017年3月
- 2017年2月
- 2017年1月
- 2016年12月
- 2016年11月
- 2016年10月
- 2016年9月
- 2016年8月
- 2016年7月
- 2016年6月
- 2016年5月
- 2016年4月
- 2016年3月
- 2016年2月
- 2016年1月
- 2015年12月
関連記事
-
-
インド映画の楽しみ方。9月11日のしくじり先生より詳しい映画情報
こんにちは、ヒロです。 作成中ですが9月11日しくじり先生でインドの映画の話が出て来ま
-
-
2016年版12月11日は100円記念日です。由来や100円玉の歴史について紹介します
こんにちは、ヒロです。 12月11日は100円記念日です。由来や100円玉の歴史につい
-
-
2016年版12月3日は奇術の日。由来や歴史や技法について紹介
こんにちは、ヒロです。 12月3日は奇術の日です。由来や歴史、技法についてご紹介
-
-
2016年版9月16日は競馬の日。由来や歴史。アスリートとしての競走馬の楽しみ方紹介
こんにちは、ヒロです。 9月16日は競馬の日 競馬の日,日本中央競馬会発足記念日
-
-
2017年版7月27日はスイカの日。スイカの種類や美味しいスイカをランキング紹介。
こんにちは、ヒロです。 スイカの日とは スイカは夏の果物を代表する「横綱」であり
-
-
2016年版8月31日は野菜の日。由来や野菜を色んな視点で分けた場合の分け方について紹介。
こんにちは、ヒロです。 8月31日は野菜の日です。 由来や野菜を色んな観点で分類わけ
-
-
簡単人気ポーカー(poker)のカードゲームのルールと基本戦略とチップ使用時の心理戦。
こんにちは、ヒロです。 皆さんポーカー(poker)についてご存知でしょうか?ポーカー
-
-
2016年版10月8日はブリザーブドフラワーの日。由来や家庭で簡単に楽しむ方法紹介
こんにちは、ヒロです。 10月8日はブリザーブドフラワーの日です。 由来や家庭で作れ
-
-
2017年桜前線。今年の花見の参考になる日程ごとの全国の桜の名所紹介
こんにちは、ヒロです。 2017年の桜の開花予想です。 今回は、桜前線の日程別名
-
-
2016年版9月9日は救急の日。占いの日。由来や二つの記念日の繋がり。救急医療の現実など。
こんにちは、ヒロです。 9月9日は救急の日と占いの日です。それぞれの由来や二つの記念日の繋
カテゴリー
- Super Mario Run関連
- お笑い関連
- はじめしゃちょー
- はやりもの
- インターネット関連
- エンターテイメント
- ゲーム攻略
- スポーツ関連
- ダイエット関連
- ドラマ関連
- パソコン関連
- ブログ運営
- ポケモンGO関連
- ユーチューバー
- リオオリンピック関連
- 不思議な現象
- 教育
- 映画関連
- 最先端医療
- 未分類
- 熊本地震
- 社会情勢
- 簡単シリーズ
- 芸能関連
アーカイブ
- 2019年5月
- 2019年3月
- 2018年10月
- 2018年3月
- 2017年3月
- 2017年2月
- 2017年1月
- 2016年12月
- 2016年11月
- 2016年10月
- 2016年9月
- 2016年8月
- 2016年7月
- 2016年6月
- 2016年5月
- 2016年4月
- 2016年3月
- 2016年2月
- 2016年1月
- 2015年12月